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撞模（第1页）

巳时三刻，日头渐盛，晒得青石板路发烫。

铁柱是从后院小门钻回来的。

少年步子仓促，进门便蹲在井边，胸口剧烈起伏，喘了许久才平复气息。他掬起半瓢凉水，仰头灌下，凉水压下一路奔波的燥热，抬手胡乱抹净嘴角水渍，才缓缓站起身。

前堂案板刀声笃笃，利落沉稳。

苏青瓷正低头切豆腐，方寸案板之间，白嫩豆腐被切得棱角规整、大小匀净。听见后院动静，她当即收了刀，擦净手上浆水，转身往后院走来。

“怎么了？”

她蹲下身，与气喘未定的少年平视，语气平静无波。

铁柱喉结滚动，指尖反复搓着膝头衣料，压下心底焦灼，低声开口：“姐，货栈街的周家货栈，后院晒了一排新豆腐模子。”

苏青瓷眸光微凝：“什么样式？”

“方木框、竹条底、四边箍着铜边。”

铁柱抬手细细比划尺寸，眉眼紧绷，字字笃定。

“跟咱家的模子，一模一样。我趴在墙头看清了，院里整整齐齐晾着七八个，旁边还有全新的纱布，一应物件俱全。”

苏青瓷静静听着，面上不见波澜。她起身走到井台，冲净掌心残余的豆浆，水珠顺着指尖滴落，砸在青石面上，悄无声息。

复又蹲身，轻声追问：“还听见、看见什么了？”

“院里站着两个人说话。”

铁柱努力回想方才听闻的对话，一字一句复述。

“一个灰短褂的管事，还有一个穿绸袍的，背对着我看不清样貌。那管事说，‘等那边铺子站稳了，咱们的货也就备好。’”

“后来那绸袍人笑了一声，道：‘急什么，肉烂终归在锅里。’两人说完便进屋了，我不敢多留，立刻赶回来报信。”

苏青瓷抬手，轻轻拂去他肩头沾染的墙灰，动作温和，却透着不容撼动的沉稳。

她转身回往前堂，目光落回案板上整齐码放的豆腐块。

一块块莹白细嫩、肌理绵密，棱角分明，是她日日守着火候、反复调试手法练出的品相。

垂眸看向自己的虎口，新旧磨泡叠在一起，新泡磨破的创面，被豆浆浸得泛着青白，细细渗着血丝。

一分火候，一分气力，一分心血，从来都不是旁人轻易能偷、能仿的。

“姐，”铁柱紧随其后，声音压得极低，满是愤懑不安，“他们偷学咱们的模子，就是要抢生意！等他们开张，咱们的客人怕是都要被抢走了！”

“他们不是刚学。”

苏青瓷淡淡打断他，语气沉静通透。

“是已经学成了壳子。”

“七八套模子晾晒干透，纱布置备齐全，定然早已泡好黄豆、备齐所有工序。他们不急着开张，是在等。”

铁柱一愣：“等什么？”

“等我们替他们养熟客源。”

苏青瓷抬手，轻轻摆正案上豆腐，条理清晰，字字通透。

“等镇上人认熟了苏记豆腐的口感、味道，认准了豆腐生意好做。他们便拿出一模一样的模子，做出看着别无二致的豆腐，再压低一文价钱。寻常百姓图便宜，自然转头就走。”

少年拳头骤然攥紧，后槽牙紧紧咬合，眼底满是不甘：“那我们就任由他们抢？”

“抢不走。”

苏青瓷抬眸，眼底清亮笃定，胸有成竹。

“模子是死的，手艺是活的。”

“方木竹框人人能打，可泡豆的活水、磨浆的转速、煮浆的火候、点卤的分寸、压坯的力道，五步工序，一步差一分，口感便是天差地别。”

“他们偷得走我的壳，偷不走我的瓤。”