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立铺（第1页）

晨光微熹，薄雾漫过青柳村的篱笆墙头时，苏青瓷已然立在灶台前等候许久。

灶膛里的柴火燃得温顺平稳，不见明火乱窜，只蕴着一团绵长暖意。蒸腾的热气袅袅上浮，覆在乌黑的铁锅表面，凝出一层薄薄的水汽。案板上，两板新压的豆腐码得整整齐齐，肌理莹白细腻。一旁青花粗碗盛着切好的豆腐小样，方方正正，竹制签子斜斜倚在碗边，干净妥帖。

院中更是纤尘不染。

石磨刷洗得发亮，稳稳架在木架之上；泡豆的木桶换了新汲的山泉静静浸润；就连灶台、地面经年累积的油垢，也被她连夜细细刮下，尽数归置在墙角。

万事俱备，只待人来。

钱师爷踏着晨雾入院，一身青布直裰，身姿清瘦，眉眼带着公职在身的审慎冷肃。他不言不语，目光先落向灶台台面，指尖轻掠石质台沿，指尖光洁无垢，无半分积灰油污。

随即俯身端详案板上的豆腐，鼻尖微凑，轻嗅豆香，指腹轻轻按压豆腐表层。

嫩白的豆腐微微下陷，转瞬便稳稳回弹，质地紧实温润，绝非粗制滥造的寻常货色。

“豆子何在？”他沉声开口，语调平淡，听不出喜怒。

苏青瓷侧身抬眸，指向墙角盛满黄豆的布袋。钱师爷移步上前，伸手掬起一把黄豆托于掌心。粒粒黄豆饱满圆润，色泽匀净淡黄，表层沾着细碎水珠，在晨光里清亮剔透。他细细翻看两遍，确认无霉斑、无瘪豆，才缓缓放回袋中。

“制具。”

简洁二字，带着公务核查的严谨。

苏青瓷依序将木桶、纱布、竹筛、压板一一取出，整齐排布在灶台之上。件件器具皆洗刷得洁净发亮，无半点霉污残留，干燥规整。

钱师爷环视一周，目光扫过光洁的四壁，最终落在苏青瓷身上。她一身素色布衣，围裙浆洗得发白却干干净净，纤尘不染，眉眼沉静从容，未见半分局促心虚。

“听闻你初制豆腐，用的是霉豆？”他终于问及症结，直击旁人递状诟病的缘由。

苏青瓷应答坦荡，字句清晰，无半分躲闪：“分家之初，手头无充足新豆，首批豆腐确用了霉豆。但霉皮尽数浮水剔除，黄豆清水浸泡四时有余，只留沉底饱满豆粒磨浆，工序洁净合规。”

她微微顿首，条理分明续道：“此后售卖所用，皆是市价购入的新豆，大人掌心所见便是。首批霉豆制腐之事，早前已据实告知差役，始末清晰，并无隐瞒。”

钱师爷未置可否，不接她的话茬，目光转瞬落向灶台角那碟备好的豆腐小样。

苏青瓷顺势端起瓷碟，递至他身前，语气温和坦荡：“大人尝尝。这是我特意微调配方所制，与街边售卖的寻常豆腐风味不同。”

碟中豆腐色泽浅黄，切面细密紧致，边缘利落挺括，表层凝着一层温润的浆膜，看着便与凡品不同。

钱师爷执起竹签，扎起一块送入口中。

初尝之时，他眉峰微蹙，似觉风味有异。细细咀嚼几番，唇齿间清甜回甘缓缓漫开，豆香醇厚绵长，肌理紧实入味，绝非嫩豆腐的寡淡口感。他咀嚼的动作倏然一顿，咽下放入口中，垂眸望着碟中余下的豆腐，又扎起一块慢品，细细甄别其中暗藏的配比门道。

“内里添了何物？”

“少许草木灰与细盐。”苏青瓷如实作答，语气淡然，“以此固形锁味，豆腐紧实耐放，最适做凉菜、烩菜，久煮不散。大人若是合口味，我可将配比方子誊写予你，家中烹制羹汤，比寻常嫩豆腐更是入味。”

钱师爷放下竹签，垂眸望着碟底浅浅积留的淡黄浆水，静默数息。

而后转身步至灶台边，从怀中取出制式官纸，提笔蘸墨，笔锋沉稳起落，字字工整，落纸有力——无违规。

三字落定，便洗去了所有污名诟病。

他合上笔帽，将官纸平整置于灶台，转身朝外走去。行至篱笆院门，脚步微顿，侧首回望，声音沉静：“明日辰时，你去县衙户房领取官方凭据。此后若再有诬告状子，凭此凭据便可直驳，无需再三核查惊扰。”

话音落，翻身上马。

两匹骏马的蹄声踏碎晨间静谧，哒哒行远，转过矮岭之后，彻底消散在山野晨雾之中。

院内烟火依旧温热，灶台热气袅袅不息。

苏青瓷俯身拾起那张官纸，细细对折妥帖，郑重存入灶台夹缝，与当初那份苏家绝情契书并置一处。旧伤新证，皆是她步步立身的凭据。

她盛出锅内温热豆腐，分盛数碗，扬声唤道：“吃饭了。”