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第217章 谁说科技没有魂我用一个名额定义华夏美食的未来（第1页）

“好。”

安托万第一个打破沉默。

“既然如此，我们就按你的规矩来。”

“基於『完成度这个標准，进行第二轮投票。”

“那么，第一个晋级名额。”

陈品环视一圈，活像个经验老到的拍卖师。

“我想，应该没有任何爭议吧？”

他话音刚落，四位评委全都下意识地点了点头。

“梁文韜师傅。”

陶老爷子率先开口，语气是发自內心的敬佩。

“他那碗『古法竹升云吞麵，无论汤底、麵条还是云吞，任何一个维度，都做到了传统技艺的极致。98分，实至名归。”

安托万罕见地没有反驳，反而给出了极高的评价。

“那碗consommé（清汤）……不，应该叫『顶汤。”

“它的醇厚与清澈，已经超越了技术的范畴，那是一种时间的艺术。在三个小时內能完成到这个程度，我必须承认，这近乎是一个miracle（奇蹟）。”

“我同意。”

苏月禾言简意賅。

“附议。”

简承望惜字如金。

陈品咧嘴一笑，拿起笔，在梁文韜的名字后面，重重地画上了一个勾。

“好，第一个名额，粤菜泰斗，梁文韜师傅，全票通过！”

“他是传统的『標杆，是这座舞台上所有人都必须仰望的高度，晋级，理所当然。”

第一个名额尘埃落定，非但没让气氛缓和，反而让剩下的席位显得愈发珍贵。

“那么，第二个名额。”

陈品將问题拋向眾人。

评议室里，气氛再次微妙。

“我提名林默。”

安托万毫不犹豫。

“他的『鱼面，在concept（概念）层面上，是全场最大胆、最具顛覆性的。他不是在做一道菜，他是在用极致的knifework（刀工），向我们所有人提出了一个哲学问题——到底什么是『面？”

“我反对。”

陶德正老爷子立刻皱眉。

“安托万，我承认那孩子的刀工出神入化，但我们今天的主题是『面！不是『鱼！跑题就是跑题，再巧的『巧，也不能偏离了『本！”