瞧着这个时辰,专门负责做点心的御厨殷勤的走了过来,询问苏柔是否要另作一些点心。
为了避免不必要的浪费,一般苏柔不在景阳宫的时候,小厨房是不会准备下午茶点心的,苏柔虽然不难伺候,但她想法多,时而有些新式的点心或是从某本书上瞧见了过去的某种糕点做法,让小厨房试着做。
额外做点心、菜肴,苏柔都会按时间给补贴,做得好做的快的人还有赏,所以小厨房对此也是十分积极的。
苏柔想起了自己让人砌的蘑菇炉子,到目前为止,她的蛋糕还没烤上呢,这不应该!
今天的下午茶,就决定是你了,肉松蛋糕!
苏柔从前世那断断续续的记忆中想起,自己还动手做过,不过那时候有电动打蛋器,不过现在有厨艺精湛的厨师,这肯定是没有任何问题的。
这种靠打发蛋清来做出蓬松口感的蛋糕,最重要的点在于温度,温度一定要够高,才不容易失败。
所以炉子可以先热起来。
苏柔兴致勃勃的把人指挥的团团转。
那打蛋清的点心师傅也是厨艺了得,打了没多久,就到了湿性发泡阶段,苏柔斟酌着,让人给下了一部分糖,然后又过了没多久,蛋清打发好了,混入面粉、蛋黄、豆油就可以送入蘑菇小炉啦,美味的蛋糕将会在不知不觉间悄悄长大x!
说到蛋糕,就不得不让人想起了它的好搭档,奶油,裹着满满淡奶油的蛋糕才是完整的蛋糕(bushi!)。
做点心的御厨也是十八般武艺齐全,做奶油这点小事自然难不倒他!
古代奶油称为酥,古人对奶制品的应用方面是十分多样化,奶酪、奶酥、奶油冰淇凌!这个早在唐朝时期就已经有了,名字还很好听,就叫做酥山!
苏柔在吴中时,每到夏日就要央着她哥做几次,还是后来某次苏柔吃后偶感腹痛,她们家就很少再出现冰品小吃了,哎,冰淇凌虽好,但不能多吃!
另外,还有一个词,叫醍醐灌顶,这里面的醍醐,实际上指的便是酥油!而且是类似于现在的无水黄油!没想到吧!
就在苏柔无聊的在院子里闲逛的时候,动作十分麻利御厨已经赶在蛋糕烤制好没多久的时候,把奶油和肉松都做好了,卡仕达酱也整装待发,于是苏柔愉快的决定,两种蛋糕都来点儿!
哎,果然,人总是很容易腐化堕落的,能动嘴皮子,就不会动手!
在蛋糕的香味从后厨渐渐飘到景阳宫前院时,康熙来了。
康熙一踏入院子,首先就瞧见了前院那个秋千椅,接着空气里那股甜香味道便萦绕而来,他不由被气笑了:“倒真是自在啊!”——
作者有话说:本文关于康熙时期的财政问题参考自《读史|清代的制度性腐败》、《清朝师爷地位低待遇高有的能架空陕甘总督》
奶油的部分参考自《一千多年前的古人,是如何在炎炎夏日,吃上凉爽的冰激凌的?》、《古代乳制品简史:科考新发现,中国人三千年前就在食用》、《「醍醐灌顶」中的「醍醐」到底是什么东西?》以及百度百科
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第49章
自从苏柔时不时给康熙本就比较忙碌的政治生活添砖加瓦后,康熙每个月能腾出空到后宫里的日子就比原本少了,前儿个派人去各地明察暗访得来的折子陆陆续续抵京,康熙看的是一肚子火,当场就下了几道旨意,只待把某些人押解回京,严加审问后,杀鸡儆猴!
不过这已经是几天前的事情,几日下来,康熙心中的怒火不减反增,只他向来喜怒不形于色,除非是大怒大悲之时,不然旁人很难从他那张不怒自威的脸上看出点什么来。
这是苏柔也正好被紫汀着急的从小厨房里催了出来。
梳妆打扮自然是来不及了,不过苏柔刚刚也就动了动嘴皮子,身上基本半点不乱,面圣倒也不算失礼。
不过苏柔在康熙面前那礼节大概也只能说,苏嫔娘娘的确受宠。
康熙今日却似有不同,他冷着一张脸,踱步到苏柔身边,淡淡道:“朕不是叫你闭门思过吗?”
跪在苏柔侧后方的紫汀面色不由一白,康熙并非多么宽宏大量的人,乾清宫里被处置掉的宫女、太监不知凡几,苏柔如今虽贵为一宫主位,身后却没有任何依仗,若是叫皇上厌了,这往后
紫汀不由悄悄的朝苏柔使眼色,让苏柔快些认错,再说些软乎话。
苏柔的确开始说软乎话了,不过她在康熙面前向来也并不如何强硬,毕竟谁能强硬的过一个乾坤独断的皇帝呢?
苏柔抬头悄悄看了康熙一眼,正对上一双深邃莫测的黑眸,苏柔心底猛然一跳,偷看被人抓了个正着,她又假装安份的低下了脑袋,低声道:“臣妾正在闭门思过呀。”
康熙真是,都要被气笑了:“闭门思过,你瞧瞧,你这样哪有思过的模样?”
苏柔眨了眨眼:“有呀,皇上,您不知道,我都准备好蛋糕请罪啦!”
康熙冷哼:“是你自个儿想吃吧。”
苏柔嘟了嘟嘴,恶人先告状:“皇上,您真是一点儿也不信任臣妾!”
康熙一拂衣摆,坐到软塌上,不咸不淡道:“你倒是说说,你有何叫朕信任的?”