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第十章 药膳把药做进饭里头一天就有人来砸（第1页）

腊月初十，沈清辞蹲在赵家药铺的后坊里，翻晒陈皮。

簸箕里的陈皮晒得透了，一片片卷成小船。她翻得很慢。

不是活难，是心思不在活上。

赎身那晚，她跟赵老爷把话说定了：二十两束脩，做工抵。赵老爷摆手说使不得，她不接这个茬——白吃白住，欠下的就不是钱了，是人情。钱还得清，人情还不清。

赵老爷拗不过，派了她几样轻省活：拣药，晒药，抄药单。

她蹲在后坊，一边翻陈皮，一边看。

后坊通着前店。前柜有人说话，声音一段一段飘进来。

一个穿绸衫的员外，在买人参。

“这物件，怎生个吃法？”

“炖鸡。”伙计说，“补得紧。”

“炖鸡油大。”员外沉吟，“搁两根白萝卜同炖，去了油腻，使得使不得？”

伙计卡了壳。他是抓药的，不是做饭的。憋了半天，憋出一句：“……想来，也使得。”

沈清辞手里的陈皮，差点捏碎。

人参最忌萝卜。一个补气，一个破气，同锅一炖，一根好人参等于喂了锅底。

前世药店的货架边上就贴着告示，白纸黑字，照样天天有人把补药跟柚子汁一起吞，把头孢就着酒喝。

今天尚且如此，何况北宋。

跟着又进来个婆子，给坐月子的媳妇抓当归，问能不能添两片桂皮，“去去腥，也香”。

当归补血，性温；桂皮大热。产后虚不受补，这一锅下去，轻则口舌生疮。

伙计照样那句：“……想来，也使得。”

沈清辞低下头，继续翻她的陈皮。

心里有什么东西，动了。

前世她做过几年快消品，跑过渠道，摆过堆头。那点本能像藏在骨头里的东西——市场什么样，她扫一眼就知道。

这两位客人，买的其实不是药。

买的是“补”，是“心安”，是“给家里人炖点什么”的心意。

可从药材到那锅汤之间，隔着药性、体质、配伍、禁忌——隔着一张没人替他们把关的嘴。

夜里，她睡不着，趴在窗边看街。

这条街她数过：绸缎庄十四家，金银铺七家，酒楼三家。樊楼的羊羔酒，八仙楼的蟹黄馒头，潘楼的乳酪——好吃的都往这条街上凑。

这不是一般的城。这是汴京。

她是凭街面认出来的。汴河的漕船，州桥的夜市，还有那座大相国寺——初四那天她在资圣门前的人堆里挤过一路，万姓交易，人贴着人走。

年份她也是从旁人的只言片语里拼出来的：官家年号，元丰。元丰二年。

前世读过的东西，从残缺的记忆里翻出来一条：这座城，住着上百万人。当世头一号的大城。

上百万人。

两成的人，攥着八成的钱——那洋人的名目她忘了，道理记得瓷实。

百万人里两成，二十万个有钱人。再打个折：十个有钱人里，有一个惜命、又舍得往“吃”上花心思，就是两万人的常年生意。