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养猫的第二十六天（第1页）

签完合同后，除了欧文和玛莎利落地出门去办事，其他人都留了下来，脸色是一致的兴奋和惊喜，他们抓住了这一次机会，至少不再是失业人员了。

一下午的时间，别墅厨房里干得热火朝天。

在咨询了几位厨师后，伊利亚从系统搜索里找到她喜欢的中式菜谱。

但在交谈的过程中，她惊奇地发现，廷根的辣椒竟然是昂贵的进口香料，厨房里也只有一小罐。

市面上通用的厨房调料有海盐、黄油、黑胡椒、肉桂、丁香、月桂叶、百里香、咖喱粉、麦芽醋、棕糖等，还有风味怪异、带鱼咸辛涩的酱汁。

没有酿造酱油、没有桂皮八角陈皮，更别说蚝油鸡精了。

从零开始手搓调味料吗？

伊利亚若有所思。

……

手握菜谱，复刻却不是那么容易的。

幸好这些打工人对工作的忍耐度很高，面对伊利亚的指手画脚，只有卡斯先生脸上不自觉的露出不赞同的神色，其他人却几乎将雇主当做上帝。

伊利亚打算先试着做最简单的馒头和包子，开局就不太顺利。

“竟然没有干酵母粉。”伊利亚暗自吐槽，这个时代依靠的还是老面种来发酵面团。

“小姐，干酵母粉是什么？”其余人对这位年轻雇主尚且不算熟悉不敢出声，已经在阿尔布雷特家工作四年的厨师卡梅尔却很熟悉自家小姐，听见这句嘀咕，忍不住开口发问。

伊利亚简单解释：“作用和酸面团种一样，只是用起来更方便。干酵母粉不用费心养护保存，拿出来就能用，发酵的效果也很稳定。”

伊利亚继续讲解面团的要点：“揉好的面团放在温暖处发酵，要涨到原本两倍大小，扒开里面布满蜂窝小孔才算好。包成包子馒头之后，还要再静置醒发，涨到一点五倍大，才可以上锅隔水蒸熟。”

汉娜闻言微微一怔。

面团包上馅料之后还要继续膨胀？

卡梅尔眉头微蹙，忍不住开口：“小姐，用锅蒸？用蒸汽闷熟吗？”

当前时代主流的烹饪手法是烘烤和慢炖，几位厨师几乎第一次知道隔水蒸这种方式。

伊利亚看了她一眼：“你先按我说的做。”

接着她发现厨房好像没有蒸笼这种东西。

问过了，果然没有。

汉娜斟酌着开口提议：“小姐，没有您说的那种笼具。如果一定要隔水加热，我们可以用大锅盛水，水面架金属格栅，用干净白布垫着，勉强试试。”

“也行，先试试。等之后再去定制一套。”伊利亚没有在器具上过多纠结，顺势敲定馅料，“包子就做两种口味，葱花猪肉馅和白糖馅。把馅料调味拌好，取发酵完成的面团揉搓排气。。。。。。”

“褶皱大概是这样的。”

伊利亚画了一个抽象的图，艾玛在一旁记录汇总。

……之后她又说明了馒头的做法，以及清蒸鱼、糖醋里脊和红烧肉的制作方式。

全部听完，三名厨师对视一眼，眼底不约而同掠过一丝微妙的神色。

这种做菜方式，很多地方都和他们积累的厨艺经验相悖。

伊利亚看着这群人，慢悠悠地说：

“对了，复刻出一道菜的奖金是5金镑，按贡献分，多劳多得。”

话音刚落，众人的目光一下火热起来。

。。。。。。

黄昏微风习习，夕阳铺满天际。

长桌擦拭得一尘不染，光洁的木面映着柔和光晕。