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第六道菜 粉蒸排骨（第1页）

黎夏自从来到这个店铺以来，做的东西还没被别人说难吃过！

他先是受挫了两秒，继而马上回过神来，拿起筷子来夹了一块儿放进嘴里。

尝了一下，挺好吃的，没什么毛病啊。这小东西该不会是故意找茬吧？

他之前在那个粤菜餐馆的时候，吃过的粉蒸排骨就是这个味道，他也是根据当时的记忆复刻的。

那小孩把筷子往桌上一放，有点不讲理的说：“就是难吃，跟我以前吃过的一点都不一样！”

黎夏刚想问那你以前吃过的是什么味道，这时候褚南风从后面出来，他凌厉的目光扫了一眼小孩，没说话，只瞪了一眼，那小孩儿就被吓得缩了一下脖子。

黎夏连忙把他拉到一边，转而对那小孩说：“你先别急，你以前吃过的粉蒸排骨，究竟是什么味道？”

那小孩皱着眉想了好一会儿：对着黎夏说：“外面是软绵绵的，有一点细细的沙感，而且还有一点芋头味儿，但你这个太干了！”

黎夏夹起一块排骨，仔细尝了尝。

排骨的火候没有问题，蒸肉粉也吸足了汤汁。

要说缺点，只是米粉干爽了些，可这正是他从前在餐馆里吃过的味道。

太干了，芋头味……黎夏若有所思。

有的地方做粉蒸排骨，会在盘底铺上一层芋头。蒸制过程中，排骨析出的肉汁会和油脂会伸进芋头里，让芋头变得粉糯，芋头的香气也会和排骨融合起来。

黎夏跟小男孩说：“你让我想想，明天你再带一份排骨，我重新给你做一次。”

他指了一下店里招牌：“加工费就不收你了，排骨你带走，不带就给我留下。”

那小孩儿看了一眼桌上的排骨，又看了看了黎夏说：“你真的能做出那种味道吗？”

黎夏也不太敢打包票，但是根据这小孩刚才形容的口感，他有了一点初步的猜测。

黎夏说：“有八成把握吧。”

那小男孩本来失望的眼神一下子亮了起来，立刻跟黎夏说：“那我明天再排骨过来！”

黎夏又叮嘱道：“只要挑出来的这种净排就可以哦。”

那小男孩听完之后，立刻兴高采烈的走了。

整个一个下午，餐馆里没有什么人，黎夏杵在柜台后面，查粉蒸排骨不同的做法，越看越觉得自己的猜测有理。

有的地方会把芋头放在排骨里面，垫在排骨下面蒸的，这里芋头就能把排骨的味道渗进去，芋头变得软绵，并且有很美味的肉味。

这小孩儿说的软绵绵的沙沙的口感，肯定是芋头带来的。

褚南风“哎”了一声，餐馆里正好有芋头，怪不得黎夏答应得这么快。

黎夏得意的把手机举在他面前，说：“能出现他说那种口感的基本只有这种做法了。”

褚南风忍不住翻了个白眼儿：“你管他干什么？那小孩说话那么不客气，说不定就是故意来找茬的。”

黎夏把手里的手机放到一边，耐心的给褚南风解释道：“看他装扮，应该是某个修仙宗门的弟子，但他带来的却是人间才常吃的猪排骨，说明他是特意去人间寻找这种食材的。”

“他其实未必觉得我做的难吃哦，只是和他记忆中的味道不一样。”

褚南风抱着手臂道：“有什么区别？”

黎夏笑了笑。

他明白怀念某一种食物，却怎么也吃不到的感觉。

第二天，那男孩果然又如约而至。

中午的一波客人走了之后，又一脚踏进门，跟昨天一样，把一大袋排骨拍在了他面前。

这次他带来的排骨，是按照黎夏昨天所说的，都是适合做粉蒸排骨的部分。

材料都齐全了，黎夏又到厨房忙活起来。