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真香（第1页）

“滋啦……”

青翠饱满的蒜苔被倒入保养良好的大铁锅，润锅的油被激起油星。

在菜市场买来的新鲜蒜苔被切成整齐的小长段，为了入味还被拍出轻微的裂缝。

年轻的姑娘一边利索地翻动着锅中蒜苔，一边对着镜头开口：“蒜苔下锅大火翻炒一分钟后加盐炒匀…”

“大家切记翻炒用大火，才能保留蒜苔的脆嫩口感。”

老居民楼楼层低，哪家的动静都瞒不过楼下唠嗑的老人。

“咱们小苏大厨又忙活起来啦。”一位老奶奶笑眯眯地看向楼上，慈眉善目。

“一听就是，我还是第一次见年轻人对吃饭这么讲究。”

“讲究点好啊，现在年轻人这么忙，咱们做父母的就希望他们能好好吃饭！”

“可不是嘛，上周末去我儿子家，冰箱里除了可乐啥也没有，外卖袋子都堆在门口两天都不知道扔呢！”

“哗——”

说话间，楼上的苏稔禾用抹布垫着手打开锅盖，微微后仰避开热气，将炒至淡褐色的里脊肉丝倒入锅中，倒入调好的料汁，持续翻炒。

蒜苔表面有了焦糖色，表皮微皱，阳光透过干净澄澈的窗户打在厨房，显得锅中食物越发有光泽，蒜苔和肉丝的味道在翻炒过程中渐渐融合。

她胳膊纤瘦，却能单手拎起大铁锅，从容不迫地颠了几下勺，料汁均匀裹住菜和肉，将简单的家常菜趁得格外诱人。

炒制完成，她关掉摄像机，没有立刻吃，而是用保鲜膜包住碟子，放入冰箱。

然后变戏法般从冷藏保鲜层端出另一份看样子已经隔夜的蒜苔炒肉，倒入锅中回锅。

隔夜的蒜苔颜色更深，更入味，因为保存良好，水分没有过度流失，翻炒回温后，满屋都是有烟火气的香味。

苏稔禾挑出白色浅口的盘子，将隔夜蒜苔盛出，绿色的蒜苔、褐色的料汁、莹白的瓷盘形成美妙的颜色碰撞，她食欲大开。

挖出一碗饱满的米饭，苏稔禾对着镜头笑眯眯说了一句“我要开始享用啦”，就迫不及待开吃。

一筷子夹起一大口菜，混着搭配正好的蒜苔和肉丝，塞入口中，紧接着塞入一大口米饭。

蒜苔脆甜又哏啾，肉丝酱香味很浓，菜和肉的味道相互融合，米饭软乎不失韧劲，米香味很浓，饭和菜都是热乎乎的，香气瞬间充斥口腔，带来极致的满足感。

苏稔禾靠在椅背，发出舒服的喟叹。

她干脆端起碟子，用筷子扒拉了一部分菜浇在米饭上，简单搅动至混合，又保留半碗白米饭。

每吃一口蒜苔炒肉拌饭，都要搭配一点白米饭。

趁着锅气还在，她快速扒了几口到嘴里，嘴巴鼓鼓囊囊的，浑身说不出的舒畅。

等缓过气来，再大口快吃容易对同一种香味麻木，她便闲闲地打开手机，找到陆芷饴的聊天框，对着饭菜随意拍张照片发了过去。

对面回的很快：“夯！”

“我揉面揉到一半特意脱掉手套来夸奖你，看在我这么真诚的份儿上给我一口[小狗叼盆。jpg]”

苏稔禾嘻嘻一笑，撂下手机，继续大快朵颐，吃到最后，满脸餍足，眉间却带有一丝丝遗憾。

她怔怔看着只剩下料汁的盘子和剩了一口米饭的碗，跑进器材室，从冷藏柜取出一个陶土小坛子。

她小心翼翼地抱着坛子放在餐桌上，又从消毒柜取出消好毒的筷子，用厨房纸擦了好几遍，谨慎又神圣，好像坛子里装着什么珍宝。

打开盖子，里面是一坛腌菜料，酱汁呈深褐色，一看就已经存储了一段时间，却依然莹润有光泽。

她小心翼翼地伸入干净的长筷子，夹出一小撮腌菜，放入单独拿出的小料碟，盖住底部的“蒜苔专用”四字。