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第 11 章（第1页）

二人将堂屋、灶房里里外外寻了一遍，却始终不见陆承祖的踪影。

陆善禾转身走进卧房，只见床边的木桌空空如也。

陆勉随后进来，目光在桌上一落，神色骤然变了：“今晨我分明还看见你将食谱放在这里，怎生不见了……”

父女二人对视一眼。

陆勉哪里还有什么不明白的，登时怒从心起，拐杖在地上重重一顿：“这个臭小鬼，当真是上梁不正下梁歪！平日偷奸耍滑也就罢了，如今竟连偷盗之事都做得出来！走，我们这便回青崖村找他们对峙。此次无论如何，也不能再纵着他们胡作非为！”

陆善禾却笑着摇了摇头，伸手拦住父亲：“阿爹不必担心。女儿早便料到会有这一出，自有应对的办法。”

陆勉一怔。

少女眉眼弯弯，笑容里没有半分惊慌，反倒透着一股胸有成竹的从容。

望着女儿的模样，陆勉到了嘴边的话，忽然便咽了回去。

从前，他总想着将善禾护在自己的羽翼之下，替她挡去所有风雨。可不知从何时起，当年那个牵着他的衣角、仰头喊阿爹的小姑娘，已经长出了坚实的枝叶，足以独当一面。

这让他既欣慰，又心酸。

而他如今能做的，唯有信赖她，默默支持她的决策。

所以等到三日后女儿拖了一筐活蹦乱跳的鳜鱼回来，陆勉也只是惊讶了一瞬。

待到陆善禾拿出前一晚用酒酿和面糟发好的酵面，他才终于忍不住睁大眼睛：“善禾，这鳜鱼，你发面作甚？”

“阿爹，我要做生煎包呀！”陆善禾眨眨眼睛。

“生煎包？”陆勉一脸茫然。

这生煎包又是个什么物什？更何况，鱼肉还能拿来包进面皮里煎着吃？

陆勉惊得下巴都快掉下来了。

陆善禾这才想起，这个朝代虽已有鱼肉馒头、煎花馒头一类的吃食，却还没有后世街头随处可见的生煎包。

于她倒也不失为一件好事，没吃过，自然新奇，也容易轰动一时！

陆善禾将鳜鱼的背鳍硬刺一一剪去，刮鳞、去鳃、开腹去内脏，从脊骨两侧片下两大片鱼肉。

所谓“桃花流水鳜鱼肥”，这个时节的鳜鱼刚刚养足了一冬春的肥膘，鱼肉雪白晶莹，在阳光下细腻得几乎能闪烁出光芒来。单是看着，陆善禾已馋得口舌生津。

改日真该做一道生鱼片尝尝……

她手下刀工利索，将约莫三分之二鱼肉细细剁成鱼茸，剩余三分之一切成小粒。如此一来，咬下去时，既有馅料的鲜嫩，又能吃到一粒粒真实柔软的鱼肉。

随后便是调馅，鱼茸加些许盐巴，顺着一个方向打到发黏，加入少量米酒去腥，最后加入鱼肉粒和肥猪膘。加入细碎肥膘的口感通常更好，因它受热后缓慢融化，使得脂肪不多的鱼肉更加润泽。

最后，再拌入附近村民清晨采下、由小船顺流送来的嫩水芹。水芹尚未开花，茎秆脆嫩，带着一股雨后特有的清香。混进雪白鱼茸中，白绿相间，煞是好看。

只少量胡椒末和芝麻油，最后加一点淡豉汁调色，如此鱼肉馅看起来既色泽鲜美，也不会压住鳜鱼与水芹本身的鲜甜。

陆善禾将鳜鱼馅包入面团里，陆勉在一旁气得吹胡子瞪眼：“这样好的鳜鱼，可不似鲫鱼、鲤鱼那般价廉，就叫你剁成馅，包进面里了？”

陆善禾笑起来：“阿爹放心，女儿保管连本带利地赚回来！”

陆善禾包了一百五十来个生煎包，将竹屉底部铺上干净的细竹叶，细细分装好，放到餐车上推至码头。

锅里起油，先将包子一一摆进去，小火慢煎一会，待到底部金黄，再倒上一圈清水，盖上锅盖慢慢焖。