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第190章 情年丰家裕功升副局（第1页）

临近年关，凛冽的寒风席捲整座四九城，街头巷尾处处透著岁末的清冷与萧瑟。

物资匱乏的年代，寻常人家过冬只能勉强餬口，粗粮果腹、咸菜佐餐已是常態。

唯独东跨院的老何家，烟火鼎盛、储粮满仓，日子过得红火安稳，远超院里所有邻里。

早在年前筹备年货之时，何雨柱心里便惦记著昔日並肩沙场的一眾战友。

战火结下的情谊最重，他从未忘记那些浴血同行、生死相托的兄弟。

更清楚很多退伍战友家境清贫、养家艰难，过年连口细粮都吃不上。

於是他特意分批打包、逐一邮寄，给每一位战友的家中都寄去了足量的过冬粗粮。

每一袋沉甸甸的棒子麵粮袋里，他都特意悄悄夹层塞进了一小袋精白麵粉。

量不算夸张，恰到好处，不惹眼、不招妒，却足够朴实暖心。

刚好能让每家战友户在除夕之夜，安安稳稳包一顿纯白麵皮的热饺子。

让常年啃粗粮、咽野菜的老人孩子，也能吃上一口年味儿十足的细粮。

这份细致周全的心意，无声温暖了无数偏远清贫的战友家庭。

老何家的日子，之所以能在物资紧缺的年代一枝独秀、蒸蒸日上，从来不是偶然。

何大清依託儿子何雨柱提供的优质黄豆，在单位食堂大展身手。

他手艺嫻熟、心思通透，每日利用空余时间製作大量鲜嫩豆腐。

一部分依规分给食堂共事的同事，做人情、攒口碑，和睦同僚关係。

另一部分品相最佳、口感最嫩的豆腐，他特意筛选出来，恭敬送往单位领导手中。

处事圆滑、懂得分寸、懂得回馈，稳稳守住了自己的岗位体面。

剩余所有豆腐、豆渣，尽数被他打包带回家中储备。

家里人或切块油炸做成酥脆的炸豆腐泡，或整块冷冻留存过冬。

分门別类妥善存放，塞满了家中储物的各个角落，日日都有富余吃食。

除此之外，何家还常年自行生发鲜嫩豆芽。

清水培育的豆芽清脆爽口、乾净卫生，无论是热油快炒还是凉拌佐餐，都格外下饭。

一年四季从不间断，丰富了全家人的餐桌菜式，日日都有新鲜素菜。

时间回溯到去年七八月夏秋交替之际，天气炎热、蔬果丰產。

何雨柱眼光长远、思虑周全，早早托尽人脉关係，辗转筹措了上百个完好的医用酒精空瓶。

这种瓶子密封性极强、不易变质，是製作储存酱料的绝佳容器。

趁著盛夏西红柿大批量成熟、价格低廉、果肉饱满的最佳时节。

何家父子牵头，全家老小齐齐上阵，连著忙活了好几天。

洗果、去蒂、熬煮、调味、灌装、密封，一气呵成。

批量製作出满满一大批色泽红亮、酸甜浓郁的纯天然西红柿酱。

无添加、无勾兑、纯手工熬製，口感远超市面售卖的酱料。

做完西红柿酱，何家的储备工作並未停下。

趁著秋冬换季、醃菜最佳时节，家里又陆陆续续醃製了好几大缸各式咸菜。

萝卜乾、芥菜条、酱黄瓜、雪里蕻，品类齐全、风味各异。

虽说比不上六必居百年老字號的秘制工艺那般极致正宗。

但经由何大清老手艺把控、何雨柱改良调味，咸淡適中、鲜香入味。

在普通百姓家里，已然是顶好的下饭佳肴，足够全家吃足一整年。

秋日天乾物燥、阳光充足，何家又抓紧大好晴日，晾晒乾货。

整整晒出了一麻袋品相极佳的干豆角，脱水锁鲜、耐存耐放。