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第133章 醃製宝塔菜其他选手的近况（第1页）

如果种植，其实也用不到这么多黄豆。

苏寒想了想，决定做点豆腐试试水。

取出两斤的黄豆，挑出里面乾瘪坏掉的豆粒，然后將它们洗净泡在水里。

正常来讲，要泡製8-12小时。

夏天的温度高，时间会短很多。

而冬天温度低，时间可能会长不少。

但如果放在庇护所內部，则不用担心时间延长的问题。

泡好黄豆。

接下来，就得製作一个將豆子变成豆泥的工具。

传统来讲，石磨最好。

但问题是，自己出去这么多趟，也没有找到合適的石头。

而想要从零製作一个石磨，又太过浪费时间。

最终，苏寒选择的方法是：研磨。

等豆子泡好之后，將它们放入陶罐里面加入水，用长条形的光滑石头去研磨。

虽然效率不高，但效果是一样的。

泡好黄豆。

苏寒便开始动手醃製宝塔菜。

他准备做两种口味的咸菜。

一种是酸辣口味的。

一种是咸口的。

取水。

清洗。

撒入盐巴，用来杀出多余的水分。

在醃製过程，苏寒取来两个陶罐，將它们洗净控干水分。

任何醃製的东西，都要控干生水。

否则，都有污染的风险。

接下来，是清洗辣椒熬煮料汁。

也就是煮盐水。

在水里放入花椒粒与盐巴进行熬煮。

等到水开后，盐巴彻底融化，便可以进行放凉。

如果有酱油，其实可以把酱油与水放在一起，然后添加一些蔬菜增加口味。

但没有也可以不用。

一个小时后，宝塔菜已经被杀出很多水。

苏寒再度清洗了一遍，然后放在阳光下进行晾晒。