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螺蛳粉一（第1页）

吐净泥沙的螺蛳倒入大盆里，加入清水不停地搓洗过水，直到水彻底变得清澈为止。

剪掉螺蛳尾巴，一方面是为了去掉包含消化腺、生殖腺等不能吃的内脏团，另一方面是更易入味，也便于吸食。

柳朝云准备了两种骨汤汤底，一份是猪骨熬的，一份是鸡骨架熬的。

锅中油热先将葱、姜、八角、草果等香料爆香，茱萸、芥辣种子增添辣味，然后倒入螺蛳猛火快炒，锅边淋上一圈白酒去腥増香，酱油、盐提味之后，盛出一大部分分成两份倒进骨汤汤底里。

剩下的螺蛳加上紫苏，刚好炒成一盘子。

柳朝云抓出一把郭祥后来重新做过的粗米粉，放在水中浸泡。

这个口感已经很接近她想要的了，有弹性，又不会轻易软烂粘锅。

虽不知隔壁那位工作狂晚上能不能按时下班，柳朝云还是多抓了一把给他留着。

申时末，月姐儿先回来了，她身后还跟着杏姐儿和两三个年岁差不多大的小娘子。

月姐儿蹬蹬地先回房间把书包放下，然后跑到柳朝云面前先斩后奏的问道：“阿姊阿姊，我今日留几个同窗在家吃饭可好。”

柳朝云弹了一下她有些散开的花苞髻，笑眯眯地往那几个略有点拘谨的小娘子手里塞上几块自做的小零食。

然后一边帮月姐儿重新绑头发一边问道：“你们几个家住何处？跟着月姐儿回家家里大人可知道？”

她们一一答了，说的位置柳朝云大概知道，离甜水巷并不远，也不知道是月姐儿事先就想好的，还是只是单纯运气好。

有两个都说中午回家跟大人说过了，剩下一个哭唧唧的，扁着嘴：“我忘了。”

月姐儿上的那所女学规矩没有阳哥儿去的徐先生处严，午休时间长，学生们可以选择中午回家吃饭歇晌，也可以选择留在学校里，那里管饭、也有单独的小榻供孩子们休息。只是有一点，不许私自出去吃完东西再跑回来。

“哎哟，别哭别哭。”柳朝云最怕小孩子哭了，忙拿出一张干净的帕子给她擦干眼泪，“你阿爹阿娘姓什么？此时可在家？我叫人去你家报个信。”

小娘子止了哭泣，乖乖说了。

柳朝云拍了一记月姐儿：“往巷子口走一趟，碰到小南哥哥他们中的一个，拜托他们去一趟。”

月姐儿吐了吐舌头：“知道了阿姊。”

柳朝云戳了戳她的额头：“你啊，下次注意知道吗？”

“好的好的，嘻嘻。”

月姐儿振臂一呼：“你们把书包都放下吧，我们去巷子里玩一会儿！阿姊，吃饭叫我们！”

“知道啦，别跑远了。闪电，你跟着。”

闪电蹭地一下站起来，一身油光水滑的皮毛和凶相毕露的牙齿吓的小娘子们花容失色。

月姐儿撸了一把狗头：“没事，它可好了，不咬人的。”

“你们看到它后腿那个轮子没有？我就说我没吹牛吧，这是我阿姊想的，没有这个闪电就是个瘸小狗了。”

几个小娘子像是跟在母鸡后面的小鸡似的，“哇”声不断。

“月姐儿，你阿姊好好啊，我阿娘都不许我养狗，更别说是一条身体有残疾的小狗了。”

“是啊是啊，方才芳姐儿哭了，我还以为你阿姊要把我们都送回家呢，没想到她什么都没提。”

“我要是没打招呼就带朋友回家吃饭，我阿奶定要摆脸色的。”