周六,上午十点。
宿醉的后劲总是来得比想像中猛烈。
姜云曦揉著快要炸裂的脑袋,从安记小馆二楼的客房(她昨晚喝多了,直接霸占了陆安的床)走下来时,只觉得脚下像踩了棉花。
昨晚那场“露天烧烤局”实在太疯狂了。
平时那帮衣冠楚楚的高管们喝嗨了之后,简直是一群野兽。最后连她这个老板都被灌了好几杯深水炸弹。
“醒了?”
楼下,陆安正坐在桌边,手里极其熟练地擀著麵皮。
空气中飘著一股淡淡的麵粉香,还混合著一种独特的肉香——不是烤肉那种霸道的焦香,而是一种温润、醇厚、让人闻一下就觉得心里踏实的鲜香。
“好香……”
姜云曦吸了吸鼻子,肚子立刻不爭气地叫了起来,“你在做什么?”
“昨晚那帮饿狼把羊排和羊腿都造光了。”
陆安头也不抬,手里的擀麵杖飞舞,一张张薄厚均匀的圆形麵皮在他手下诞生:
“还好我手快,偷偷藏了一块最嫩的『黄瓜条(羊后腿內侧肉)。正好今天立冬,吃饺子。”
“饺子?”
姜云曦眼睛一亮,拉开椅子坐下,“我要吃!还是羊肉馅的?”
“【胡萝卜羊肉水饺】。”
陆安把包好的饺子一个个摆在盖帘上,动作行云流水:
“羊肉燥热,胡萝卜甘平。两者搭配,既能去膻,又能提鲜。再加上我特调的花椒水打馅……”
“咕咚。”
姜云曦咽了口口水,“別说了,快下锅。”
……
十分钟后。
两盘热气腾腾、白白胖胖的饺子端上了桌。
每一个饺子都圆润饱满,透著麵皮能隱约看到里面粉红色的肉馅。
姜云曦迫不及待地夹起一个,蘸了点陆安特製的腊八醋,送入口中。
咬破麵皮的瞬间。
一股滚烫的鲜汁直接喷涌而出!
“呼——好烫!好鲜!”
姜云曦被烫得直吸气,却捨不得吐出来。
羊肉已经被剁成了细腻的肉泥,吸饱了花椒水,嫩滑得如同豆腐。胡萝卜的甜味完美地中和了羊肉的油腻,腊八醋的酸更是点睛之笔。