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第110章 腊肉砂锅煲（第1页）

如今郡县里，上至四五十岁的妇人，下至十二三岁的小姑娘，都知道清欢百味的奶茶。坐在宴会上，捧着瓶子，细细地吮吸上一口，再用小帕子擦去嘴角奶渍，别提多优雅了！既不会晕花口脂，也不会在茶杯上留下口脂印子，且又好喝又暖和。这些喝剩下的瓶子，还能随手打赏给手底下的丫鬟婆子们带回去装东西。别提多受欢迎了。旁的小娘子倒好，偏她家不一样。只因为她爹和清欢百味的老板有过节。她每次在家喝奶茶都得提心吊胆藏着掖着，不能被爹爹发现。“都这么大了，该说亲的年纪也不知道稳重些，喝水也没个喝水的样子，怪模怪样的！让人看见了又要惹笑话！”白鸿锦为着美食节发愁呢，也没多想，摆摆手让她自己去玩。小姑娘偷偷吐了吐舌头，抱着瓶子跑了。阴沉的天空骤然下起雪来。鹅毛大片的雪，细密得几乎要遮挡视线。清欢百味铺子前，小姑娘们排着队正买奶茶呢。黎清欢见状，便笑道：“可算下了今年的第一场雪，诸位小娘子不急的要不到店里来排队吧？别在外头淋着了。”小姑娘们便笑着点头，进了餐馆。梁秋辞正在大堂里坐着，等吃饭。宋清霖正狗腿得不行，在旁边陪着他说话聊天，听他讲起那些兵器的不同用法和发力点、招式和杀伤力。小姑娘们进店里，一眼就在好几桌食客里看到了格外出众的梁秋辞，都忍不住红了小脸，互相推搡着，悄悄示意同伴去瞧。黎清欢看得直咧嘴笑，一边煮奶茶，一边逗趣道：“小娘子们好奇啥呢？”小姑娘们对上黎清欢打趣的眼神，连忙低头摆手：“没……没看什么。”黎清欢也不戳破，等最后一批奶茶做好送走后，她便收了摊。大街上人变得越发多了。甚至还多了不少奇装异服的人。黎清欢望着大街上的雪怔然出神。原本还想着等下雪了，一家人一起在家吃个羊蝎子火锅啥的。偏偏宋宿出远门了。黎清欢摇了摇头，没再多想，转身进了厨房去准备美食节要用的东西。美食节的评选，除了郡县官员的打分之外，还会有现场百姓的评选。而想要拿第一名，她的重点需要放在百姓身上。因为美食节主评委一共就四个，其中一个是赵庭，另一个是沈院长。因此，其中至少有一半的评委能够确保她的公正。她对自己的菜有信心，只要再拿下百姓，基本上就差不多了。而百姓之家，常年为了储存食物，多会用粗盐腌制。也是为了下饭，用最少的菜佐最多的饭。因此百姓大多口味偏咸偏重，不如富贵人家口味清淡雅致。黎清欢选择的菜品，便是一道砂锅腊排骨。最适合冬日的菜品，具有一定的保健功效，适合有钱人家冬日想要滋养进补的想法。也适合普通人家，口味咸鲜浓郁。黎清欢系好围裙，将提前在松枝坛子里封存好的腊排骨取出来，手起刀落剁好，冷水下锅，放入姜片和白酒，去腥增香，锅里沸腾后捞出。她又掏出一个陶土砂锅，将姜蒜和干辣椒放入里头爆香，再放入焯水后的腊排骨，煸炒成略微的金黄色，注入滚水，加入桂皮、八角、花椒、香叶、白芷。等砂锅里的汤水都沸腾后，抽掉了灶里的部分柴火转成小火细细地炖煮。如是炖煮半个时辰后，她又往里面加入了土豆块，陈皮，淋了一勺提鲜的“秘料”。这“秘料”还是她从系统里找来的。需要用数十种极为鲜美的山菌，佐以小虾米干、老母鸡肉丝，在锅里细细煸炒后，混合在一起，磨制成粉，方才制成。她试过了，这种提鲜的粉料，若是放在水煮肉片、火锅、卤肥肠等重口味的菜里，几乎尝不出任何区别。但如果是用来煲汤、用于清淡的菜系中，则效果极为明显。即便是用来清炒蔬菜，味道都会好很多。黎清欢放好料后，盖上砂锅又细细炖煮了半个时辰，才又淋了一小勺时下盛产的山楂果酒，揭盖，撒了点儿葱花。完成！盖子被揭开的瞬间，浓郁鲜香的味道盈满整个厨房。砂锅中的汤色浓郁几乎呈奶白色。腊排骨特有的风味被完全激发出来，闻着就让人忍不住流口水。宋母和孔元香等人都被吸引过来。连在前面等饭吃的梁秋辞和跟屁虫宋清霖也好奇地闻着味儿而来。黎清欢也不吝啬，让他们都尝了一下。几人尝了下，眼中无不迸射出亮光。转眼便是美食节当日。天公作美，连日的大雪后，整个郡县里披上银白色，终于露晴。柔和的阳光落在郡县里，显得这座偏远的小郡县都整洁明亮了许多。大街上巡逻的捕快队伍增多了不少，还有许多是赵庭临时抓来干活的壮丁。，！公差们一早就在郡县里最大的戏台子前清理出了一大片空地，用于搭建今天的美食节比赛。整条大街上两边摆满了小摊。每个摊都代表了郡县里的一个酒楼餐馆。因为今日是美食节，所以各种吃食全是一文钱便能领取一份的。不为赚钱，只为了广邀百姓共赏美食。不过吃食也都是一小份的，用巴掌大的一小节竹节筒装着，省钱省事。竹子都是山上免费砍的，吃完直接丢掉即可。黎清欢的清欢百味也早早到了现场。提前给赵庭打过招呼，捕快们帮忙留了美食街入口处的摊位。旁边就是白鸿锦的鸿锦记酒楼以及宋铁蛋的白鹤楼。俩人见她一个小餐馆竟然能占到这么靠前的位置，气得脸色都不好了，想过来挑衅。黎清欢眼皮都没抬，倒了滚水烫竹筒，随手就往他们身上洒。吓得两人吱哇乱叫，缩回了自己的摊位前。越到中午，美食街上巡逻的人便越多。简直像是要接待什么大人物似的。及至中午，美食比赛正式开始。所有人都蜂拥到现场去看比赛。黎清欢代表清欢百味参赛。四位评委也坐到了评审席。除了赵庭和沈院长，还有一个当地官员。最后出场的那人，黎清欢着实是惊了一下。那不是当今的太子吗？竟然微服私访跑这儿来了。她记得这个太子的作风可不太好。深受皇帝宠爱，因而格外肆无忌惮，私底下荒淫无度，暴虐无常，欺上瞒下，搅弄朝政。朝中官员多为他的党羽，上行下效，结党营私，格外严重。否则上辈子宋宿也不会被排挤成那样，一个状元郎，最后只捞个九品芝麻官，简直荒唐至极。太子旁边还站着个身量高大修长的男人，披着黑袍，脸上戴着狐狸面具，一头长发裹在帽兜里，耳朵上似乎还挂着一串银链子。一副番邦人打扮。但黎清欢总觉得这人眼睛……怎么瞧怎么眼熟。怪哉。她看到太子的口型，似乎是在喊他国师。上辈子她怎么不记得朝中何时多了个什么劳什子国师？??谢谢大家！！！！！！呜呜呜呜呜呜呜呜爱你们，感谢大家的票票！！中午还有两更哦：（）卖肥肠，揍亲戚，首辅相公求捞捞