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第152章 不请自来（第1页）

饭桌上，阎埠贵夹了一筷子黄焖鱼翅，咂摸着滋味，忍不住赞叹。“忠义啊，你这手艺，比国营饭店的大厨还地道！”李建国也连连点头。“是啊，我见识少嘴也笨，不知道咋形容，就是太好吃了！”王忠义笑着给他们添酒。“都是些家常菜，大家吃得开心就好。”阎埠贵放下筷子，神色却认真起来。“忠义啊，不是一大爷多嘴，你这菜是好，可这食材……鸡鸭、鲈鱼、火腿，哪一样不是稀罕物？现在这年头，多少人连白面都吃不上，你这要是被人盯上……”李建国也压低声音：“是啊，王哥，娄家成分又敏感，小心有人眼红举报。”王忠义神色一凛，点头道：“一大爷，建国，你们说得对，是该小心点。”娄晓娥在一旁听着，心里也有些担忧，但见王忠义沉稳应对，又稍稍安心。“咚咚咚！”门外突然传来敲门声。王忠义起身开门，只见何雨柱站在门口，脸上带着几分不自在。“哟，柱子？稀客啊，进来喝一杯？”王忠义笑着招呼。傻柱清了清嗓子，故作随意道：“那个……我闻着香味儿，过来看看。”他的眼睛不由自主地往桌上瞟，看到那几道精致的谭家菜，心里一震——火候、摆盘、色泽，样样讲究，比自己做的还要精细！他鼻翼翕动，突然瞪大眼睛：这高汤是用金华火腿吊的？王忠义眼中闪过一丝讶异，起身相迎。行家啊！要不要尝尝？傻柱接过勺子时手有点抖。他先舀了勺清汤燕窝，汤匙在唇边顿了顿，突然仰头一饮而尽。这吊汤他喉结滚动。老母鸡、干贝、火腿，还加了点云南宣威火腿的边角料。王忠义接话：提鲜不抢味。傻柱额头沁出细汗，又夹起块柴把鸭子。牙齿咬破酥皮的刹那，他瞳孔猛地收缩——鸭肉里竟裹着松茸！你傻柱筷子尖发颤：这鸭子是先用茉莉花茶熏过。王忠义笑着指指窗台上的茶罐，去腻提香。他沉默片刻，终于憋出一句：“你这……跟谁学的？”王忠义笑了笑。“早年跟一位老师傅打过下手，自己瞎琢磨的。”傻柱心里翻江倒海——自己引以为傲的谭家菜，竟然被人比下去了！这清汤燕窝的色泽金黄透亮，汤汁浓而不腻，入口的瞬间，鲜味像潮水一样漫上来，裹着舌尖，又缓缓退去，只留下醇厚的余韵。他下意识地抿了抿嘴，喉咙滚动了一下，像是在吞咽某种难以言说的苦涩。这不可能……他何雨柱，轧钢厂食堂的掌勺，谭家菜的传人，自诩在四九城里，论谭家菜的手艺，没人能比他强。哪怕上次在大领导家做粤菜输给了王忠义，他也只是哼了一声，心里想着：“粤菜算什么？谭家菜才是我的看家本事！”可今天，他引以为傲的谭家菜，在王忠义面前，竟然连一较高下的资格都没有。“何师傅，味道如何？”王忠义的声音温和，却像一把钝刀子，一点点割着他的自尊。何雨柱的耳根瞬间烧了起来，他感觉所有人的目光都落在自己身上——娄晓娥正用筷子轻轻拨弄着碗里的白切鸡，阎埠贵吃得满嘴油光，李建国已经添了第二碗饭。他们根本不懂！他们不懂这道菜的火候有多难掌控，不懂这汤汁的浓稠度要熬多久才能恰到好处，不懂这干贝的软糯中还要带着一丝韧性……可王忠义，偏偏做到了。何雨柱的喉咙发紧，他张了张嘴，想说点什么，可最终只挤出一句：“恭喜了。”他猛地站起身，椅子腿在地板上刮出刺耳的声响。“我还有事，先走了。”他的声音干涩得像是被砂纸磨过，连他自己都觉得陌生。阎埠贵抬头看他，眼里带着疑惑。“柱子，你……”何雨柱没等他说完，转身就走。他的脚步虚浮，像是踩在棉花上，连门框都撞了一下，发出“咣当”一声响。何雨柱没回头，他的指甲深深掐进掌心，却感觉不到疼。夜风冷得像刀子，刮在脸上，却比不上他心里的寒意。他走向自己家，脑子里嗡嗡作响，眼前不断闪回刚才的画面——王忠义的谭家菜，娄晓娥惊讶的眼神，一大爷满嘴的油渍……他输了。不是输在粤菜，不是输在川菜，而是输在了谭家菜——他最后的骄傲。他忽然想起父亲当年的话：“柱子，厨艺这条路，最怕的不是别人比你强，而是你自己不知道自己差在哪儿。”他现在知道了。可这滋味，比不知道还要难受。王忠义站在门口，看着何雨柱踉跄的背影，轻轻叹了口气。他知道，何雨柱不是输在手上功夫，而是输在了心境。一个厨子，如果连自己的菜都尝不出高低，那还谈什么进步？他转身回屋，桌上那道清汤燕窝还剩下一半，汤汁在灯光下泛着琥珀色的光泽。“柱子他……没事吧？”娄晓娥有些担忧地问。王忠义摇摇头，淡淡道：“没事，他只是……终于尝到了真正的谭家菜。”（悄悄话：下一章该洞房了，咋办咋办手心都是汗啊！不敢写啊，大大们自己想象一下？（￣︶￣））：（）南锣鼓巷95号：开局吸收两百魂