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第714章 随心一餐（第1页）

窗外的风还在刮，雨啪嗒啪嗒打在玻璃上，声音持续而密集，像有人在用一把很小很细的锤子不断敲击同一块玻璃的边缘。艾雅琳从工作台前抬起头，看了一眼窗外。

庭院里的樟树被吹得歪向一侧，像一棵正在被风按住肩膀的树，已经往同一个方向倾斜了很久，那些枝条在风中大幅度地摆动着，叶片翻出灰白的背面，在灰暗的光线下显得格外醒目。

艾雅琳看了好一会儿，心里没有不安，只在想那棵树的根有多深。她低头看了看手机上的时间，已经快十二点了。站起来，活动了一下肩膀，朝厨房走去。打开冰箱门，冷藏室里的灯光在湿漉漉的天气里显得格外清晰，鸡蛋、牛奶、几盒肉、一些蔬菜，还有昨晚剩的半碗粥。她站在冰箱前看着那些食材，一时不知道想吃什么。

（内心暗语：台风天的午饭，成了一个需要被仔细对待的选择。冰箱里堆满了台风前采购的食材，她看着那些食材，在脑子里过了一遍它们的组合方式，又被自己推翻。重口味可以解闷，西餐可以换换口味。但那些都不太对，像选了一首和天气不搭的歌。她站在冰箱前，让冷气裹住她的手臂和胸口，直到听见自己的胃说了一句：“做你想吃的，又不花钱买罪受，选什么都行。”）

关上冰箱门，又打开冷冻室看了一眼，看到一盒肥牛卷，旁边还有一袋冷冻鸡块。关上冷冻室，又看了一眼冰箱里的蔬菜，拿出了一颗青菜，关上冰箱门，在料理台前站了一会儿。

已经知道要做什么了。铁板肥牛、炸鸡块、炒青菜。没有什么特别的理由，艾雅琳就是想吃这三样，不需要解释，也不需要考虑搭配。她系上围裙，把肥牛卷放在室温下解冻。然后把鸡块从冷冻室里拿出来，不需要解冻，直接放进空气炸锅，调好温度和时间，按下启动键。

平底锅烧热，倒油，洋葱丝先下锅，炒出香味，再把解冻好的肥牛卷一片一片铺进去。

肉片在高温下迅速变色，边缘卷起，油脂渗出来，和洋葱的甜味混在一起。加了一点生抽、一点糖和一点点料酒，翻炒几下，让酱汁均匀地裹在每一片肉上。锅里的香气在厨房里弥散开来，和窗外的雨声混在一起。

肥牛在锅里微微卷曲着，酱汁裹在肉的表面，随着加热慢慢收浓，在锅底留下一层油亮的深色痕迹。没有关火，让锅底的酱汁继续冒着细小的气泡，然后拿一只白色的大碗，把炒好的肥牛盛进去，又在表面撒了一小把葱花和芝麻。碗壁微微发烫，酱汁的边缘还在冒着细小的气泡，像是正处在即将冷却的边缘。她没有急着端走，让它先在料理台上放一会儿，让酱汁在肉片的表面再收一收。

（内心暗语：做菜的时候，那些选择烦恼就不见了。脑海里只剩下步骤和火候，像是被一层薄薄的油膜覆盖着，暂时不需要被回答。她喜欢这种感觉，不是在逃避什么，只是把注意力放在了更容易被解决的事情上。油锅的滋滋声盖过了窗外的雨声，锅铲碰触锅沿的声音清脆而果断，像在替她回答那些她还没来得及说出口的念头。空气里飘着洋葱和酱油的气息，混着油脂被高温逼出的焦香。它们不需要被解释，也不需要被回应，只需要被允许发生。她站在灶台前，手边还有一盒炸鸡块没有装盘，但她不急着去处理它。她让那片声音在锅里继续响着，像在等一句还没写完的话，自己找到最合适的句号。她也不知道那句话是什么，只知道它正在锅里慢慢成型，等她自己转过身来，伸手接住它。）

空气炸锅响了，她戴上隔热手套拉开抽屉，鸡块已经变成金黄色，表面微微鼓起，在灯光下泛着油亮的光泽。用夹子把鸡块夹进盘子里，又拿出一个小碟子，挤了一点番茄酱和蜂蜜芥末酱。炒青菜是最后做的，锅烧热，倒油，蒜末先下锅，炒香后放入洗净的青菜，快速翻炒，加一点盐，关火。青菜还保持着翠绿色，边缘微微卷起，在盘子里堆成一座小山。

把三个盘子端到餐桌上，又给自己倒了一杯冰镇乌龙茶。窗外的风还在刮着，雨啪嗒啪嗒地打在玻璃上，但她坐在餐桌前，所有的选择都已经做完了。想吃重口味——铁板肥牛，酱汁收得刚好；想吃西餐——炸鸡块配蜂蜜芥末酱，外酥里嫩；想吃清爽的——炒青菜，脆嫩鲜绿。

每一道菜都是艾雅琳真正想吃的，没有一道是出于妥协或顺带。夹起一片肥牛，肉片还带着余温，酱汁咸甜适中，边缘微微焦脆。又夹起一块炸鸡，外壳酥脆，咬下去的时候发出短促的声响，鸡肉还是嫩的，混着蘸酱的酸甜，嚼了几下就咽下去了。炒青菜脆嫩，带着蒜香，在嘴里嚼的时候能感觉到茎秆断裂的声音，清爽直接，不需要任何调味来遮掩它本身的轮廓，淡盐水焯过之后，菜叶的纤维在齿间轻轻散开，露出底部那一截刚刚断开的脆茎。

窗外的风还在刮着，雨水打在玻璃上，在窗台上汇成持续的水流，沿着边缘滑落。她吃得很慢，不急，让每一口都在舌头上多停一会儿。窗外的风声还在持续着，从屋顶上方穿过去，带起一阵低沉的声响，像有人正在很远的地方拉动一根很粗的绳子。但那些声音已经不再能干扰到她了，她已经坐在餐桌前，吃完了自己想吃的午饭。团团蹲在餐桌旁边，闻了闻空气，又低头舔了舔爪子，过了一会儿又抬起头，像是在等她的目光在它身上停一下。她低头看了它一眼，然后继续吃。

艾雅琳放下筷子，把空碗收进厨房。风还在刮着，雨还在落着，窗外的天色依然灰暗，雨丝时密时疏。站在窗前看了一会儿庭院里那棵歪斜的樟树，没有去想要不要现在就出去收拾。

下午的时间还长，她可以继续工作，也可以什么都不做，在窗边再站一会儿。那个被风吹歪的树，会在雨停之后重新挺直。在那之前，她只需要待在这里，等着它自己完成这段被风压弯的弧度。

窗外的雨声又密了一些，像有人在远处持续地拧着一张被浸透的布，不急，也不停，只是反复地拧，等着它自己一点点干透。艾雅琳转身走回客厅，在沙发上坐下。茶几上还放着之前泡好的茶，已经凉了，杯沿残留着一圈细密的水痕。

没有去续热水，只是靠着沙发，让窗外持续的雨声包裹着她的呼吸和心跳，听着它从密集变得稀疏，又从稀疏变得密集，像在替她翻阅一段尚未落笔的时光，等着她准备好，再翻到下一面。

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