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第7章 烂菜成宝首单五两赚银响（第1页）

太阳还在头顶，我蹲在席边翻动黄芪，手心全是汗。

刚才那两个地痞走了，可我心里没松下来。李小虎带着孩子守场，能挡一时，挡不住天天。我得做点什么，让自己站稳脚跟。

我站起来，拍了拍裤子上的灰，转身往牛棚走。灶台角落堆着几筐烂菜——白菜帮子发黑，萝卜尾裂了口，芹菜叶子蔫得打卷。这些都是我前两天从各家厨余里捡来的，原本想喂鸡，鸡都不吃。

妹妹蹲在门口啃野果干，见我抱出筐子，皱着鼻子往后躲：“姐，这回又要晒啥？”

“宝贝。”我把筐放下，拿刀开始切片，“只要太阳照透，啥都能变样。”

她不信，摇摇头跑开了。

我不管她信不信，把菜切成薄片，铺进竹筛。湿漉漉的菜片贴在筛底，气味难闻，苍蝇嗡嗡围上来。我拿油纸盖住，等太阳升到正空才掀开。日头一照，筛子里的水汽慢慢蒸出来，菜片边缘开始打卷。

我守在旁边，每隔一会儿就翻一次。不能急，也不能懒。阳光加成不是光晒就行，得让每一片都均匀受热。晒到中午，灰败的菜片变成了琥珀色，香味也变了——不再是馊气，而是一种清甜中带鲜的味道，风一吹，连隔壁王婶家的狗都抬起了头。

有人路过，停下来看。

“这是晒菜？”一个妇人凑近，“你拿烂菜晒也能卖钱？”

我没答话，只把一张筛子挪到阴凉处晾着。

下午申时，西风起，菜干彻底脱水。我取一片放嘴里嚼了嚼，韧中带软，回口有甜，还有股类似山货的香气。行了，能用。

正收拾着，听见田埂上传来驴叫声。

一个胖男人下了驴，手里摇着扇子，一身绸衣沾着油点。他站在晒场外，鼻子动了动：“哪来的香味？不像腌菜，也不像果脯。”

是孙掌柜。醉仙楼的东家。

我认得他，他也认得我。前些日子他来收过晒谷，当时还不太信我能增产，验了三遍才付钱。

“孙掌柜。”我点头，“来得巧，刚晒好一批新东西。”

他走进来，眯眼看着满地筛子：“你这晒的是啥？”

“菜干。”我递上一小碟，“您尝尝。”

他迟疑了一下，掏出帕子擦手，拈起一片放进嘴里。嚼了两下，眉头松开，又夹了一片。

“唔……有点意思。”

“雨季菜多，烂在地里可惜。我就试着晒干它，发现比新鲜菜更耐存，煮汤炒菜都能提味。”

他盯着我看：“你拿这种边角料做货，不怕脏了客人肠胃？”

“怕。”我说，“所以我每一筐都挑干净，坏得厉害的首接扔。您要是不信，现在就可以去村里问，哪家倒剩菜没被我翻过筐。”

他哼了一声，又抓起一把菜干闻了闻。忽然抬头：“你这手艺，能稳定出这样的货？”

“能。”

“每日能供多少？”