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第120章 甜点的梦补更1月13号（第1页）

第120章:甜点的梦（补更1月13号）

两个人在室内一直做着甜点，终于第一道甜点已经做好了。男人拿着甜点有些不知所措的样子。“那我现在要做什么？姿势要怎么摆呢？”

女生面对他的问题也有些不知所措了。但是很快又反应过来。“斯南哥你不用摆什么姿势，拿着甜点照相就好了。接下来可能要让你多做几道了，要不然我们的杂志版面不够。”

“好吧，那你说要录几句话的话是什么时候录呢？”斯南说道。

“在你所有的甜点都做完之后。我们在补录一句话。放到杂志的电子刊里面。你要是熟悉我们的杂志的话，可能会知道我们是纸质和电子刊同步发售的。”许诺说道。

“好吧，那我们就继续拍第二到甜点吧。提拉米苏蛋糕。”斯南说道。

提拉米苏制作材料：意大利乳酪250克，蛋黄2个，细砂糖2汤匙，无糖鲜奶油250毫升，蛋白3个，白兰地10毫升，饼干适量，咖啡液适量，巧克力粉少许。

做法：

1、意大利乳酪在室温软化，取酒杯，每个容量约100毫升。

2、将软化的乳酪放入盆种，用刮刀压制到光滑，蛋黄2个加细砂糖1汤匙放置另一个盆中，隔水打热搅打至65°变成乳白色。

3、用电动打蛋器搅拌蛋白和1汤匙的细砂糖，约7分发，鲜奶油也打至7分发。

4、向做法2的制成物种加入三分之一的鲜奶油，用长刮刀拌匀，在倒入剩余的三分之二拌匀。

5、将三分之一的蛋白糊和做法4的制成物拌匀，在将剩余的三分之二的蛋白一起搅拌，加入白兰地拌匀，将乳酪糊倒入酒杯种，大概一半左右，在用饼干蘸咖啡液轻轻压入酒杯，在继续加入乳酪糊，轻轻敲平，用小筛子轻轻筛入巧克力粉，冷藏至隔夜。

提拉米苏，是一种来自意大利的小点心，它是一种口味独特的咖啡芝士，和咖啡的亲密犹如情侣般

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Masecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉，这就是提拉米苏Tiramisu。

这两道甜点的意义刚好是迎合了圣诞节的主题。

其实如果喜欢吃甜点的人也会了解这两道甜点背后的意义。其实看起来是一个很悲伤的故事。但的确听起来也很浪漫。女孩子听了都会感动的，比如现在的许诺。想到这里，女孩的眼角都已经有些湿了。“你怎么了吗？”斯南说完，正把巧克力酱倒在了锅里。“我只是有些感触而已。那么美好的爱情故事。就算不在一起。只要心里想念着对方也是幸福的吧。”

“也许吧，不过在我看来，一个男人不敢上战场。这无可厚非。但不能好好的让自己活着回来，让家人担心，这也是一种罪过。毕竟爱你的人还在等着你，你怎么可能忍心让他们难过呢？”斯南道。

“不说这个了，我们做下一道甜点吧。”这时他又准备做下一道甜点。是一道经典的法式甜点拿破仑酥。

拿破仑酥

材料：牛奶250克，细砂糖50克，蛋黄3个，玉米粉20克，香草棒12支，罐头黄桃三块；千层酥面团一份，可可粉少许，糖粉少许，杏仁片30克，全蛋或蛋清少许。

步骤：

1）砂糖和蛋黄混合，用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白，然后加入玉米粉20克混合均匀；

2）将12根香草棒用小刀纵向刨开，刮出香草籽倒入牛奶锅中，香草棒也一起放入牛奶中，小火煮开后立即关火。捞出香草棒，稍晾一两分钟。然后缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀；

3）搅拌均匀的牛奶蛋液从新倒入锅中，小火加热，边加热边不停搅拌，大约2分钟后变浓稠如浆糊状即可关火，晾凉后备用；

4）将从冰箱取出的千层酥面团擀开，擀成厚度为0。3cm的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。整形好的面片放入冰箱冷冻20分钟以上，防止烤时收缩，烤前面皮上刷蛋液。

5）烤箱预热200度，放中上层，烤10－15分钟至表面金黄即可。

6）酥皮烤好晾凉，切成10*20cm长方形，每层铺蛋黄酱（罐头黄桃切小块加入蛋黄酱），共三层。剩余的清酥坯捣碎混合剩余的蛋黄酱涂在周围，再沾上烤熟的杏仁片，表面用可可粉和糖粉装饰，食用时可再切小块。做完一切的步骤之后。就开始拍照了。因为做完每一道甜点都要开始拍照。男生摆出了一个笑脸。然后用手拿着甜点开始照相。“怎么样，我现在这个姿势笑容可以吗？”斯南问道。

“可以可以现在保持这个笑容。好的，辛苦你了斯南哥。我们可以开始拍做下一道甜点了。”许诺说道。

甜点的美味是在于创造这道甜点的甜点师。他们就像一个一个甜美的造梦师一样。为你铸造着甜美的梦境。难怪有人称法国为浪漫之都，也为甜点之都。就是因为这里是用甜点创造浪漫的国家。