落尘小说网

第 11 章 五点的配方课（第2页）

“第三件，不尝了，闻。”

鲁国栋从案板底下拖出一只矮凳，拍了拍，让姜卫东坐过去。又从围裙兜里摸出一块蓝布。

“蒙上。”

姜卫东愣了一下，把蓝布蒙上眼，脑后打了个结。眼前黑下来，配料房的味道忽然变得又高又近：糖缸的甜、纱布的浆味、灶膛里柴灰的焦、老头身上一股子洗不掉的糖气。

“你是糖缸变的吧。”他闷声说。

“少贫嘴。”老头说，“张嘴。”

一撮糖落在舌尖上。他抿开：发闷，舌根挂腥青。

“甜菜糖。”

“几度？”

这个问题没法答。糖是干的，没化浆，报什么度。他含着那撮糖，让它在舌面上慢慢化，把甜味在嘴里摊开、铺平，像在心里过了一遍秤。

“要是化成浆兑凉开水……”他慢慢说，“我猜，比咱们的标准浆，甜得靠前。入口就甜，不挂舌。搁在配方里，得减半钱糖。”

屋里静了几秒。

蓝布底下，他听见老头把烟从兜里摸出来的声音，又听见他把烟搁回去了，没点，也没叼。

“再来。”

第二撮。甘蔗糖，潮了一点。

第三撮。甜菜糖，比第一撮新，腥气轻些。

第四撮，怪了，甜得发苦，舌面上麻麻的。

“这撮不对。”姜卫东说，“不是坏糖就是掺了东西。”

“掺了糖精。”老头说，“供销社仓库底下翻出来的陈货，我留了一撮，专门蒙人用的。”

姜卫东扯下蓝布，眼睛一时不适应光，眯了半天。

“你先蒙上那会儿，”他问，“您自己验过没有？”

鲁国栋没答。他背过身去，从缸里另抓了一把糖，摊在自己掌心，低头，凑近，闻。

闻了很久。比姜卫东记忆里任何一次都久。

“……甘蔗糖。”老头说，“返潮，半成。”

他抓的另一撮，又闻。

“甜菜……新，八成。”

他再闻第三撮的时候，手停在半空，停了能有一分钟，那只鼻子离糖只有半寸，一动不动。然后老头把糖倒回缸里，拍了拍手，转身坐回灶前，跟没事人一样。

“明儿你把家里什认一遍。”他说，“糖度计给你，勺给你。往后缸里的糖，一天一验，验完记在墙上的账。”

姜卫东坐在矮凳上没动。

刚才那第三撮，他隔着蓝布都尝出来了：是他蒙眼验过的第四撮，掺糖精的那撮。

老头没闻出来。

一个“闻”字闻了三十年的人，刚才把一撮掺了糖精的陈糖，闻成了甜菜新糖。