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第92章（第2页）

“这道菜是烩牛尾，选了肉质丰厚的牛尾中端，用文火慢慢地煨至酥烂脱骨，直到汤汁也浓稠挂壁为止。”

“请慢用。”

几乎是言初莘刚刚转身离开，尤利塞斯就已经迫不及待地夹起一段牛尾。

筷子触碰的瞬间，立刻能感受到牛尾那惊人的绵软！

牛尾段在筷尖微微颤抖，深酱色的浓厚酱汁欲滴未滴，胶质感十足。

尤利塞斯将牛尾送入口中，牙齿几乎没有用力，只是轻轻一合，那酥烂至极的牛尾肉便如同最上等的凝脂，在舌尖缓缓绽开！

丰腴、滑嫩、香浓。

只是一刹那的工夫，尤利塞斯的脑海中就已经蹦出了好几个形容词。

紧接着，那丰富浓郁的酱汁在口中迸发出滋味。

咸鲜是基底，带着黄豆发酵的醇厚底蕴；甜味恰到好处地浮现，而是糖色带来的焦糖般的馥郁回甘；黄酒的醇香去腥提鲜，完美融入。

这酱汁的层次丰富到了极致，将牛尾的肥美醇厚烘托得淋漓尽致，却丝毫没有抢夺其本味，反而与之水乳交融。

“amazing!”

尤利塞斯忍不住低呼出声，他正低下头，有些笨拙地试图用筷子夹起滑溜的牛尾，脸上满是惊喜，“这酱简直太精彩了！咸、鲜、甜、醇……居然可以在同一道菜的酱汁里融合得如此完美！牛尾的胶质相当美味，完全就是味觉的享受！”

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作者有话说：来了来了！

今天会发补更[垂耳兔头]

尤利塞斯咀嚼的速度明显慢了下来，他忍不住闭上眼睛，排除视觉的干扰，将几乎全部的注意力都放在了味觉的体会上。

他不得不承认，这一道菜打破了他之前对于华夏料理的一些特有偏见。

“哦，你知道的，我之前一直不太喜欢华夏料理……就是因为我觉得他们喜欢用过于厚重的酱汁，掩盖食材的滋味。”

尤利塞斯品味着酱汁和牛尾交融在一起，迸发出的美妙滋味，嘴角情不自禁地上扬。

在他重新睁开眼睛的那一刹那，他的眼睛仿佛都在发光。

“但是！”

尤利塞斯话锋一转：“这一道料理完全打破了我的这种偏见！”

“我从来没有见过这样的华夏料理，虽然有酱汁，但是这种酱汁并不会掩盖食材本身的滋味，反而很奇妙地将牛尾的鲜美又提高了一个层次。”

“是升华，是融合，是一种……有一句华夏语应该怎么说来着……”

尤利塞斯激动地手舞足蹈，却忽然卡在了形容词上。

坐在尤利塞斯对面的德莱塞不愧是多年好友，在短暂的愣怔之后，居然从尤利塞斯的眼神里读出了他要表达的意思，脱口而出：“画龙点睛？”

“没错！就是这个词！”尤利塞斯激动地大喊道，声音之大，甚至引来了旁边人的侧目。